Notre chef

Stéphane Fumaz

Stéphane, le haut-savoyard, est aux fourneaux. Chaque jour, cet ancien élève de Marc Veyrat, également passé par Le Dôme, Le Pavillon Ledoyen, Lasserre ou encore Le Pré Catelan, concocte une cuisine généreuse et soignée, familiale et basée sur les produits frais. À la carte, viandes et poissons, sans oublier les desserts qui ont fait sa réputation ; à l’instar de ses soufflés qu’il décline selon les fruits du marché.

Au déjeuner, l’ardoise change tous les jours, avec le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le soir venu, la carte s’étoffe pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands.